Ambra Nera - Santa Maria A Monte, Provincia di Pisa

•Ben

Abbiamo iniziato con un antipasto , presentato bene e molto buono ma …. Arriviamo ai primi (15€ cad 1 ) nei quali avevamo ottime aspettative ma si sono rilevati una delusione
Totalmente insapore , pasta STRA cotta e polpette presenti in un primo di questi crude !!!!!
Fatto presente , il cameriere si è scusato e ci ha detto che lo avrebbe fatto presente in cucina e tolto un primo dal conto , così è stato fatto !
In conclusione non consiglio e non ci tornerei !!!!!!

LUIGI O.

Sul muro all’ingresso e su una parete della terrazza si trova la scritta Ambra Nera Osteria e bottega alimentari, Ma come accade con le opere d’arte quando il vero capolavoro è nascosto sotto il dipinto in superficie anche per questo locale accade la stessa cosa. Piano piano, con sorpresa e stupore, visitando le stanze e salendo i piani di questo edificio del 900 ti trovi davanti ad una vera collezione di mobili e oggetti di design tutti confusamente e allo stesso tempo abilmente e non casualmente ordinati dalla mano esperta e dal gusto di Silvio Tempestini, architetto e proprietario insieme al figlio Andrea dell’Ambra Nera. Alla passione per gli arredi e il design si unisce il grande amore per il cibo e per il vino del titolare, entrambi coniugati a livelli interessanti. Il diktat principale dell’Ambra Nera è quello dell’utilizzo di sole materie prime di alta qualità che vengono interpretate e cucinate con estro e buona tecnica da un bravo e giovane chef. I piatti assaggiati erano tutti di buona fattura ed erano ben presentati su vasellame di alta qualità con colori e forme diverse per ogni commensale. Interessante la carta dei vini ben spiegata con passione ed amore da Silvio Tempestini, che si prodiga anche a consigliare i migliori abbinamenti con i piatti scelti. Il limite della carta è però la presenza di molte bottiglie non più disponibili. Molto bella e anche ben arredata la terrazza in cui ho cenato location ideale durante la bella stagione. Essendo pero essa posizionata nella parte esterna ed accessibile da una salita condiziona un po’ i tempi del servizio, pur avendolo apprezzato per la gentilezza, professionalità e disponibilità. Infatti il mio tavolo di 5 persone non è mai stato servito completamente tutto insieme. Buono il rapporto qualità prezzo. Esperienza che sinceramente consiglio di provare e che sicuramente rifarò.

Silvia S.

UN ACCHIAPPACITRULLI PER INSTAGRAM

Con queste parole definirei la mia esperienza ad Ambra Nera.
Aldilà degli ammennicoli instagrammabili non ci sono altri motivi per cenare in questo ristorante.

Se gli antipasti sono stati passabili i primi piatti sono stati tra i peggiori mai mangiati nella storia: pasta scotta, senza sale, conditi con una base-crema insapore (probabilmente uguale per tutti i piatti).
Il mio primo aveva delle polpette che erano letteralmente crude e infatti, facendolo notare al cameriere, ha riconosciuto l'errore e ci ha tolto il piatto dal conto 🙏🏻.

E infatti fino a questo momento avevo deciso di non lasciare una recensione, ma quando il PROPRIETARIO ARCHITETTO (che ci tiene tanto a specificare di essere un architetto) ha minacciato la mia amica di querela e l'ha insultata dicendole che non capisce nulla di cucina per aver lasciato la sua esperienza negativa ho deciso che era il momento di parlare chiaro.

Se non si sanno accettare le critiche è meglio cambiare mestiere.

Ginevra G.

Complimenti ad Ambra Nera un mercoledì sera perfetto! Una cena strepitosa con un servizio eccellente, tempi d’attesa giusti. Lo consiglio vivamente e sicuramente ci tornerò!

Felice P.

Ottimo ristorante (osteria) arroccato nella Santa Maria a Monte vecchia.
Buonissimi piatti e ben presentati.
Ottima selezione di vini mirabilmente spiegati e consigliati dal proprietario.
Prezzo nella norma.
Uniche due pecche:
ci siamo accordati nel cortile esterno bellissimo ma purtroppo le sedute sono risultate scomode e la cappa della cucina troppo corta che affumicava l'ambiente esterno e i commensali.

Andrea P.

Si trova in un piccolo borgo bellissimo, le costruzioni del paese vecchio viste dall'alto formano una chiocciola, che dire mi ci ha portato un amico esperienza unica , è una piccola casa all'interno di piccole viuzze in pietra trasformata in un ristorante. Tutte le stanze sono state arredate accuratamente nei piccoli dettagli , per il mio gusto sono favolose. Menù vasto e squisito, il proprietari espertissimo sule bevande e Rum , veramente bello. Cibo ottimo e cucinato alla perfezione , servizio impeccabile. Location di alto livello per un piccolo borgo come Santa Maria a monte

Federico

Sicuramente l'ambiente di questo rende questa esperienza molto particolare, ogni parete c'è un mondo da vedere il design prende forma in ogni sua forma. Il servizio è stato buono e il cibo non mi ha lasciato particolarmente colpito. Forse un po' eccessivo il ricarico sul vino.

simone L.

Ambiente molto belle e particolari, servizio impeccabile, buona carta dei vini. Le pietanze sono ben curate, piccola pecca i secondi buoni la possono migliorrare a livello di gusto.